Tao Chinese Cuisine oleh InterContinental Kuala Lumpur dengan bangganya menyambut pencapaian terbarunya sebagai “Restoran Cina Mesra Muslim Terbaik,” dianugerahkan di majlis Anugerah Industri Pelancongan Malaysia yang prestij pada tahun 2022.
Sempena kemenangan yang luar biasa ini, Tao Chinese Cuisine menjemput tetamu untuk
menikmati pengalaman kuliner yang luar biasa di tengah suasana yang memukau di mana
mereka boleh “makan di bawah bintang.”
Pasangan lampu eksklusif restoran itu, yang sempurna dipadankan dengan suasana yang selesa dan berkelas, menjanjikan pengalaman makan yang tidak boleh dilupakan.
Di tengah-tengah pengembaraan kuliner yang mendebarkan ini terdapat Chef Cina Eksekutif Tommy, seorang mahaguru sejati yang membanggakan hampir tiga puluh tahun kepakaran dalam seni kuliner Cina.
Falsafah kuliner beliau dicirikan oleh penyatuan rasa asli dengan sentuhan kontemporari, memberi nafas baru kepada hidangan tradisional Cantonese yang dijaga dengan penuh kasih olehnya.
Menu Signature Tao Chinese Cuisine oleh Chef Tommy
● Wok-fried Prawns with Sesame, Pickled Nutmeg coated with Mayonnaise & Black Caviar
● Double-boiled Fish Bone with Abalone, Bamboo Pith & Baby Cabbage
● Braised Scallop stuffed with Shrimps Paste & Black Truffle Paste
● Steamed Grouper Fillet with Egg White & Red Tobiko
● Braised Homemade Bean Curd, Asparagus stuffed Bamboo Pith with Egg White Crabmeat Sauce
● Stir-fried Taiwanese Rice Vermicelli with Assorted Seafood & ‘Lei Cha’ Sauce
● Chilled Mango Puree, NZ Kapiti Vanilla Ice Cream
Ciptaan enak ini diilhamkan oleh ekspedisi kulinernya baru-baru ini ke Hong Kong oleh Chef
Tommy, di mana beliau mengamati juru masak mahir sedang menyediakan hidangan tanda tangan mereka.
Perbezaan utama terletak pada pemilihan bahan. Walaupun Hong Kong menikmati pelbagai bahan sepanjang empat musim, Chef Tommy telah dengan mahir menyesuaikan ciptaan ini untuk memenuhi selera rakan-rakan Malaysia yang kritis.
Dalam perkataan sendiri Chef Tommy, “Menyesuaikan hidangan mereka dengan citarasa rakyat Malaysia adalah cabaran yang saya terima dengan tangan terbuka. Landskap kulinari yang pelbagai dan rasa yang bertenaga adalah kanvas yang menarik untuk eksperimen kulinari, jadi menyerah bukanlah pilihan kerana inilah yang menjadikan makan di Tao Chinese Cuisine pengalaman kulinari yang jujur, masakan Kantonis.
Selain daripada menu signature, restoran ini dengan bangganya mempersembahkan siri Dim Sum yang dihasilkan secara tangan oleh Chef Lo, yang menemani Chef Tommy dalam pertukaran kulinari mereka ke Hong Kong.
Setiap hidangan adalah karya seni, disediakan dengan teliti dengan menggunakan bahan tempatan terbaik, sambil mempamerkan sentuhan kreatif Chef Lo.
Dim Sum yang Dibuat Tangan oleh Chef Lo
Dim Sum Kukus
● Star Jelly Siu Mai
● Prawn Dumpling with Dried Scallop and Alaska Crab Meat Claw
● Hokkaido Sea Urchin Dumpling
● Yun Nan Mixed Mushroom Dumpling
● Crystal Prawn Dumpling with Turnip Dim Sum Goreng
● Squid Ink Cheese Lychee Balls
● Yam Dumpling with Diced Chicken
● Beancurd Skin Prawn Roll with Dried Strawberry and Cheese
● Crispy Prawn Dumpling with Mayonnaise Dressing
